ขนมดู

ขนมดู

      ส่วนผสม

1.            ข้าวเหนียว    ครึ่งกิโลกรัม

2.            น้ำตาลทราย  ครึ่งกิโลกรัม

3.            น้ำผึ้งเหลว (น้ำผึ้งตาลโตนด) ครึ่งกิโล

4.            มะพร้าว    4  ลูก

5.            เกลือผง    1 ช้อนชา

อุปกรณ์

1.            ภาชนะ (ถ้อย,กะละมังใบเล็กๆ)

2.            กระทะ

3.            จวัก

4.            ครกบด

5.            ช้อน

6.            ถาด

7.           ที่นึ่งข้าวเหนียว

การทำแป้งโรยหน้า

1.            นำข้าวเหนียวมาใส่ในภาชนะ หลังจากนั้นนำน้ำมาเทใส่ในภาชนะที่มีข้าวเหนียวแล้วล้างใส่ตะกร้าตั้งไว้ประมาณ 5 -10 นาที

2.            นำกระทะตั้งบนเตาไฟแล้วนำข้าวเหนียวที่ล้างใส่ตะกร้าไว้แล้วมาเทใส่กระทะ หลังจากนั้นก็คั้วจนข้าวเหนียวเป็นสีเหลืองเกรียม แล้วตักใส่หม้อ

3.             นำข้าวเหนียวที่คั้วไว้เรียบร้อยแล้วมาบดให้ละเอียดจนกลายเป็นเหมือนแป้งที่สำเร็จรูป

การทำเนื้อขนม

1.            นำกระทะตั้งบนเตาไฟแล้วเทน้ำผึ้งเหลวใส่ลงไปในกระทะ แล้วใส่น้ำตาลทรายตามไปทีหลัง

2.            นำมะพร้าวที่ขูดไว้ใส่ภาชนะแล้วใส่เกลือผง 1 ช้อนชา  แล้วใส่แป้งที่บดไว้ละเอียดมาผสมกับมะพร้าวมาขยำให้เข้ากัน

3.            พอน้ำผึ้งเดือดได้ทีแล้วก็ใส่แป้งที่เตรียมไว้ จากนั้นผัดให้เข้ากันแล้วตักใส่ถาด แล้วนำมากระจายให้เท่าเสมอกัน

4.            ตั้งไว้ให้เย็น  1  ชั่วโมง แล้วนำข้าวเหนียวที่บดไว้มาโรยหน้าเป็นอันเสร็จเรียบร้อย

สมาชิกในกลุ่ม
น.ส.พุธิตา  พรหมณ์เสนะ   เลขที่ 12
น.ส.โสภิดา  แก้วยศกุล      เลขที่ 13
น.ส.รุ่งรวินทร์  มาระเสนา   เลขที่ 14
น.ส.มทนาลัย   วละหุช์ชะ      เลขที่ 17
น.ส.นุชนาถ   ฉิมสังข์         เลขที่  35
น.ส.สารินาถ์    จิตต์สกุล    เลขที่ 37
ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 5/9